Science et technologie des huiles essentielles

• الفئة :

    كتب علمية

• الإسم الكامل للمؤلف (ين):

    Dr. Slama Meriem

• الرقم الدولي المعياري للكتاب (ISBN) :

    978-9969-15-021-6

• عدد الصفحات :

    102

• الميدان :

    علوم وتكنولوجيا

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: ملخص

Cet ouvrage synthétise les principales connaissances sur les huiles essentielles, des méthodes d’extraction aux stratégies d’encapsulation. Il se compose de quatre chapitres. Le premier présente les méthodes d’extraction, conventionnelles et modernes, ainsi que l’influence des paramètres opératoires sur leur efficacité. Le deuxième traite des méthodes d’optimisation par plans d’expériences et des modèles cinétiques décrivant le transfert de matière. Le troisième aborde la composition chimique des huiles essentielles et les méthodes d’analyses physico-chimiques et chromatographiques. Le quatrième chapitre est consacré aux activités pharmacologiques des huiles essentielles, à leur toxicité et aux stratégies d’encapsulation visant à améliorer leur stabilité et à contrôler leur libération. Ce livre constitue un guide scientifique pour la compréhension des procédés d’obtention, d’analyse et de conservation des huiles essentielles.